Овсянка — источник здоровья

Да! Все знают, что овсянка полезна, особенно на завтрак и лучше на воде.

Но многие ли знают, чем же именно она так полезна и почему лучше её, действительно, варить на воде?…
•
Те, кто знают – молодцы, но повторение известно мать чего А тем, кто не знал – отличная возможность, наконец, узнать!

Итак, что такое овсянка? Это каша, которая готовится из овсяных хлопьев, которые, в свою очередь, производятся из овса.

Среди микроэлементов (т.е витаминов и минералов) в овсянке особо выделяют вот какие:

Витамины группы В, особенно В9 (снижают уровень стресса и уровень сахара в крови, укрепляет иммунитет и сосуды). При нехватке часто сухая кожа, бессонница, раннее старение, выпадение волос.
Витамины группы Р (РР) – необходим для усваивания железа, расширяет сосуды. Стимулирует циркуляцию крови.
Минералы: магний (без него не протекает ни один процесс обмена), цинк (без него невозможно здоровье волос и кожи), железо (доставляет кислород к клеткам).

НО самая главная ценность овсянки это 100% содержание пищевых волокон. При чем, как растворимых так и нерастворимых.
Растворимые это пектины (они так же содержаться во фруктах, бобовых). Растворяясь ,они формируют такую желеобразную массу, которая связывает (и выводит) холестерин.
Нерастворимые – это целлюлоза. По сути она как желатин. Добавляете воду – разбухает.

Такая разбухшая масса не переваривается, но связывает вредные вещ-ва (пр.желчные и жирные кислоты, плохой холестерин) и выводит их. А очищенные сосуды – это здоровье нашего сердца!

Грубые волокна овсянки замедляют процесс всасывания углеводов в кишечнике. Т.е уровень сахара повышается медленно. Для диабетиков овсянка, вообще, обязательный продукт.
•
Почему на воде варить лучше?
•
Как я выше написала, клетчатка связывает жирные кислоты и выводит их. При приготовлении на молоке овсянка связывает молочный жир продукта, оставляя почти нетронутыми жирные кислоты самого организма. Т.е у овсянки на молоке полезные эффект снижен.

NB! Кто не может на воде, выбираем вариант молока 1,5%-2% жирности максимум!

При чем, наверняка, вы замечали, что если сварить овсянку на воде, дать ей постоять, то выделяется слизь. Это и есть целлюлоза.
•
Самая правильная овсянка та, которую надо варить не меньше 8 мин.

Поделитесь, кто из вас исправно кушает овсянку на воде по утрам?