Углеводы. Норма — это сколько? Автор tori / 0 Красотки (и красавцы), всем привет! Запускаю серию статей а ля « Всё, что необходимо знать человеку обычному об углеводах». То есть, простым языком, только самое важное и в доступной форме! Сегодня что-то вроде вступления.… Вот смотрите, что делает человек, решительно и бесповоротно решивший начать худеть? Он отказывается от хлеба (всякого), риса, картофеля, макарон, естественно, всего сладкого. То есть сокращает усиленно углеводы! Ситуация – типичней не придумаешь. И неправильно и грустно и заканчивается жестоким срывом. Плавали же, знаем, так? Давайте разбираться, что делать нам с углеводами: Есть? Не есть? Если есть, то какие, сколько, чтобы не расти вширь? Да и что к ним, углеводам, вообще относится? Итак, углеводы это продукты растительного происхождения, ну или имеющие в своей основе какой-то, продукт растительного происхождения. Конкретно это: крахмалы, клетчатка, сахара. Еще конкретнее: крупы, макароны, хлебобулочные изделия, бобовые, фрукты, кондитерские изделия, зелень, овощи, ну и всё сахаросодержащее. Делят углеводы на простые и сложные. Именно от соотношения в рационе простых/сложных, зависит толщина складки на талии. Да-да, девочки кто носит спасательный круг, либо имеет проблемную зону «живот» — у вас перебор с простыми углеводами. ОЧЕНЬ подробно об этом в следующей статье. Углеводы – самый главный источник энергии для организма. При чем, именно из углеводов он её получает быстрее всего. Не из жиров, не из белков, а именно из углеводов. По этой причине, на долю углей в суточном питании должно приходиться от 45 до 60%. Много! Но неспроста! Потому что: Углеводы – на 70% обеспечивают питание мозга энергией! Участвуют в процессе создания важнейших молекул ДНК (и не только) Регулируют обмен белков и жиров! В паре с белками они создают важнейшие ферменты, гормоны, секреты желез, той же слюнной (необходима для расщепления пищи уже во рту, как первый этап пищеварения, от которого зависит работа ЖКТ в целом) и других! Они — источник энергии для работы наших мышц! Вот что происходит при дефиците углеводов в рационе: Замедляется обмен вещ-в (уходят мышцы, поскольку для получения энергии, в расход идут белковые структуры, коими являются мышечные волокна)! Нарушается солевой обмен и работа почек, из-за нехватки натрия в организме (привет диете Дюкана)! Ожирение печени (из-за критически низкого уровня гликогена – т.е запасника энергии, в клетках печени откладывается жир)! Постоянная усталость, слабость, сонливость, головные боли, даже головокружения! Ну и депрессия, апатия, вялость. При вот таком хроническом дефиците углеводов, если ещё и налегать при этом на белок, а налегать вы будете, чтобы компенсировать недостачу энергии, в организме происходит смещение среды в сторону кислой. Закисленный организм – предпосылка для онкологии. Вот так. Но что мы всё о дефиците Ещё поймёте меня неправильно и отправитесь за несанкционированным кусочком хлебобулочного изделия. Переизбыток углеводов тоже нам совсем не на руку, мягко говоря. Перебарщивая с углеводами (что есть явление обычное для наших дней), мы оплываем жиром. Механизм весьма прост: съедаем углевод уровень сахара в крови вырастает чтобы его уровень нормализовать, поджелудочная вырабатывает инсулин. Инсулин открывает дверку для того, чтобы запасти глюкозу (глюкоза это продукт распада углевода) в мышцы и в печень (гликоген называется, гликоген это много-много связанных молекул глюкозы). А если запасники полные (а они полные практически всегда, если у вас пассивный образ жизни). Куда девать добро? А всё просто – отложить в виде жира. Какова же суточная норма потребления углеводов? Конечно, всё очень зависит от целей (худеете ли, массу наращиваете, просто питаетесь сбалансированно). НО! Держитесь в среднем вот такого коридора: от 2 до 4 г на кг вашего веса. Ниже 100г в сутки уходить не рекомендую. Это критический минимум. Более 4 г, при отсутствии регулярных физических нагрузок, приведет к отложению жира. Забудьте про низкоуглеводные диеты, сушки, если вы не профессиональный спортсмен! О соотношении простых к сложным в суточном рационе, времени потребления одних и других в следующий раз А вы обращали внимание, сколько за день съедаете углеводов? Каких именно углеводов?
